Türkiye her geçen yıl dünya gıda ve içecek pazarında daha etkin bir oyuncu olma yolunda ilerlemektedir. Ülkemiz bu alanda üretim gücünü tarımsal üretimden almaktadır.
 

Türkiye’de gıda ve içecek sanayine ilişkin KOBİ’ler hemen hemen her yerde bulunmaktadır. Samsun, gıda ve içecek imalatına yönelik işletmelerin kümelenme gösterdiği iller arasındadır. Tarıma dayalı gıda sanayinin gelişmesi ve bu ürünlerin ihraç edilmesi İl için büyük öneme sahiptir. 2007 yılında kurulan Samsun Gıda İhtisas OSB, Türkiye’nin ilk Gıda ihtisas OSB’lerinden biridir.
 

Samsun ili genelinde gıda sektöründe un, fındık, kanatlı hayvan, piliç ve şarküteri ürünleri, yem, balık yemi, balık unu, balık yağı, çeltik,pirinç, helva,şekerleme,reçel, süt ürünleri imalatı ve salça imalatı yapılmaktadır.

• İl merkezinde; un, helva,şekerleme,reçel, bakliyat,gıda, balık işleme tesisleri,
• Havza İlçesi’nde; un fabrikaları, süt ürünleri tesisleri,
• Bafra İlçesi’nde; un, çeltik, salça, bakliyat, gıda işleme tesisleri,
• Çarşamba ve Terme İlçelerinde; fındık kırma, çeltik işletmeleri,
• Yakakent İlçesi’nde; balık işleme tesisleri faaliyet göstermektedir.           

Samsun ili Türkiye fındık ve çeltik üretiminde 2. sırada bulunmaktadır. Samsun'da fındık ve çeltik özelinde lisanslı depo mevcut değildir. Bu ürünler için Samsun'da Lisanslı Depo kurulması fırsat olarak değerlendirilebilir.